前年去真壶遇到余大，聊天时他提到很多大壶友反馈：定窑白泡茶好喝。
去年底买了定窑白苑菱壶，回来用2024高岩101却一直泡不出所谓的“好喝”。只是摆在桌上，每次看到就觉得～哇！真漂亮啊（害得我每每想起了心中的“白月光”，唉…想像总是最美滴）； 不是很白，带点灰，美好的感觉却直击心头。
昨天再去真壶找了Ting喝茶，刚好余大也来了。仔细问了一下大壶友们用定窑白泡什么茶，照余大的推断…应该是102.5、402.5高岩。在谈的时候，心里想…真的吗？定窑白对有焙火和没焙火的解析真的有差那么多吗？回去把瓮藏的2012高岩202.5挖出来试试。
今天把瓮藏的茶挖出来，冲茶…涌出来的味道，嗯少了用朱泥壶时的焦糖味，但很奇特冲茶时涌出的茶香一直延续到第四冲茶。茶汤入口，哦～膏状的茶汤（大藏家所谓的油润感），遇到这种感觉时的茶汤茶香是溶在茶汤里的。汤吞入喉后，隔3～5秒从喉底涌出茶香（韵），口腔、鼻腔、呼吸中充满了茶香。更奇特的是…紫砂泥料的舌底两侧沙（涩）感没有。哇…我的定窑白打开方式是错的。原来定窑白解析焙火茶的能力又好又特殊，难怪，大藏家们会赞赏“定窑白”。
ps:白月光，网络流行词，指的是心中可望而不可及的人事物，一直在心上却不在身旁。
看到0056兄评测后,赶紧用定窑白冲了一泡今年春茶102.6,细细品味下果如0056兄所述,茶汤惊为天人的好!小弟自收了定窑白后,通常都以定窑白泡101系列,也觉得效果还行但不到惊艳,没想到焙茶这么好,不知红茶或老茶效果如何,赶紧来试试,万分感激0056兄的评测分享!
1110兄，小弟若没记错，定窑白遇上红茶（醉红岩）好似也平平。
也谢谢1110兄的回应。回想当初针对古农真壶的泥料心得分享，要是没人回应，真是写不下去（心想，是不是我精神异常的胡言乱语）。
*******
此茶当年的真壶通告..
一年一采！2012年【无施药、有机肥•新东方美人高冷地岩茶202.5】薄焙2.5分火《季节限定发表》，暨特惠活动开始！
本来向友人拿了把飞来石～紫泉壶，是为了搭配特炼天铁泡醉红岩用的。因为昨天用定窑白泡轻焙乌龙效果好（昨天搭的茶海是五色土牛盖洋筒），今天特地用飞来石当茶海试试。
奇了个怪了，茶味被打回原形了～茶汤凝聚力散了、茶味带微涩了。
特地再把第五泡水倒到瓷器茶海，茶汤的凝聚力在啊！茶汤也不苦涩啊！
不知有哪位壶友，也用定窑白+飞来石试试，看我今天的结果是否正常？？
之前曾用定窑白冲泡醉红岩茶数次，觉得效果不错，甘甜味重，也不太冲，还带些果酸味，但有可能是茶海的搭配刚好对味，却已忘记当时是用哪种茶海？应该要再多尝试了
倒是以前到真壶时TING曾以羊脂白配沁碧茶海冲泡阳羡茶，他说这组合应对阳羡是绝配，我品了一次至今仍念念不忘..那股如蜂蜜般甜到心头的滋味..
今天再仔细的比对了一下（定窑白泡轻焙茶）用飞来石、五色土当茶海的区别…
飞来石当茶海，的确有将凝聚的茶汤散逸了一些，差别很微细，茶汤水了一些，但回甘也了快了一些。
五色土当茶海，和瓷器茶海差别不大，茶汤和飞来石比起来凝聚了些。尤其当茶汤温度再下降后，大口喝，茶汤油润顺口，一路到底…song啦！
0275~HSIN兄，羊脂白泥…是我下次的目标，可惜没有韩所长的壶。
再度被定窑白打脸了。
自从试过轻焙茶搭配定窑白很好后，这几天一直想…焙过火的真的有差那么多吗？
今天忍不住，拿了2023年春醉红岩来试…置茶量特地偏少。
首冲，咦～竟把醉红岩里的红茶香全逼出来了，这个和特炼天铁不同；特炼是将醉红岩剩下的10%没发酵的茶菁味逼出来，而定窑白却是把那90%发酵转化成的香气全逼出来了，味道很特别～在兰香里有股幽幽的彷佛是麝香的味道（兰麝香）。
茶汤入口，全口腔可感受到茶香味，吞咽后味道集中在口腔的后段两侧、上颚微有酸感（这个和特炼天铁相同），茶汤的稠度稍逊轻焙高岩，但回甜很快，甘甜集中在舌根中央。
嗯，真被定窑白打脸了！
© 2025 古农真壶有限公司 / Design By Virtualhost
